우리나라는
각 지역마다 그 지역의 특색 음식이 있고요
포항은
물회와 과메기라 할수 있습니다
2018년도(작년)
올해 첫 과메기는
지난 토요일 (10월20일) 부터 시작 되었고요
포항은
과메기의 본고장 답게
일부 몇곳에서 서둘러 일찍 시작하며
포항의 신발가게에서도 과메기가 판매 될려면
아직은 좀 더 기다려야 합니다
과메기는
몇가지 어류를 건조하여 먹는 음식인데요
사진은
원조인 청어 통마리 과메기
통채로 그대로 건조 하고요
청어 편 과메기는
청어를 두쪽으로 손질후 건조 합니다
그리고
꽁치 통마리 과메기
어류는 어획량이 많아야
필요로 하는곳에 사용할수 있는데요
청어의 어획량이 줄어들자
대체 어류로 꽁치를 사용하고 있으며
우리들이 먹는 과메기의
95% 이상이 꽁치 입니다
꽁치 통마리 과메기
통마리는 건조기간이 길고요
편은 건조기간이 짧습니다
사진의
꽁치 편 과메기가
실제 우리들이 먹는 과메기 입니다
건조 방법에 따라
'발"에 건조한다하여
사진이
꽁치 발 과메기
청어와 꽁치 이외에
전어나 전갱이 기타등등 어류도
건조하여 먹기는 합니다
사진이
전어과메기
끝...
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댓글(14)
올해는 꽁치 씨알이 작어서 별로네요.
궁금한게 미세먼지 나쁜날에도 밖에서 말리나요?
추천요
방금 과메기 먹고 왔는데
저는 김 과메기 초장 살짝 소주 원샷 캬 하고 크암 짭짭
캬 한잔 더 들이키게 만드는 그 맛...^^
글은 이렇게 쓰는거임
이형 기다렸음ㅋㅋ
뜬금 은꼴 짤ㅋㅋㅋㅋ
형 친하게 지내요
여드름있고 얼굴에 기름 많은 사람들은 먹으면 얼굴 뒤짚힙니다
과메기 사진과 신세경 움짤만 기억에 남습니다
잘 봤습니다.
형 그냥 짤만 계속 올려주면 안되나요?????
일단 짤 먼저보고
정독했습니다ㅋ
생선 겁나좋아함 근데
과메기만 안먹음.
몇번을 먹어봤는데
제 입맛 아님.
맛있겠네요..쩝
비려서..안먹네요
맹바기 대통된 이후에 하도 빡쳐서 그때부터 과메기 끊었음