홍어회.
국내에서도 그렇듯이 호불호가 갈리기는 하지만 발효 음식을 선호하는 일본인 사이에서도 알려진 음식인데
사실 서해 근처에 있는 전라도에서는 신선한 해산물을 꽤나 여유롭게 구할 수 있는데 굳이 발효 식품으로 만든 건 우연의 결과물인지 연구의 결과물인지 일본 내에서도 꽤나 이것저것 추측이 많다고...
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가끔씩 중국이나 대만가면 취두부 도전해봐야지 이러는데 우리나라로 치면 해외 처음온 외국인한테 홍어 도전하란거나 똑같은 의미가 아닐까 싶음 ㅋㅋ
난 너무 심하지만 않으면 괜찮드라
극한까지 삭힌건 못먹어봤는데 시중에 유통되는건 다 맛있게먹음
주면 잘 먹는 음식이긴한데
이 만화 보고 든 생각이...
암모니아 먹어도 되는거 맞아???
난 홍어는 싱싱한거 회로 먹는게 제일 좋더라 삭힌건 먹긴 하는데 일부러 찾을정돈 아니고
옛날엔 현대인들이 못먹는다고하는 고기잡내라던가 맛가기직전의 냄새조차도 풍미라고해서 먹었을거라고하던데, 향신료가 ㅈㄴ 비싸니까
물텀벙마냥 어디 버려둔걸 거지들이나 혹은 기근왔을때 먹은거때문 아니려나