이런 이유때문에 흰자만 쓰거나
베터액(물반죽)을 계란 대신 사용하기도 한다
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들뜨는게 저런 이유 때문이구나
그냥 돈가스는 고기랑 빵가루가 젤 중요함
사장님들이 베타믹스 쓰는게 편하긴 하겠지만 물반죽을 쓸거면 그냥 밀가루 풀어쓰는게 맛적으론 나은느낌