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댓글(12)
재래종이 남아있다니 다행이네
돼지돼지네
돼지가 뱀잡아 먹는 녀석이라 비계가 뱀한테 물려도 아무런 타격이 없어
흑돼지도 품종 여러가지라 일괄적용되진 않긴 함
커뮤에서 떴던 비계흑돼지는 본문의 흑돼지가 아니기도 하고
지리산 흑돼지는 국밥에 최적화된 품종이라던가
흑돼지가 흑돼지인걸 알려면
미박 삼겹살로 팔아야하는데
이러다보니 비계 비중이 더 커질수 밖에 없긴 함
물론 그 요즘 나오는
그거는 당연히 오바고
어차피 저걸 감안했으니까 흑돼지들이 비싼거니까
괜히 대부분의 축산업에서 요크셔-듀록-랜드레이스 교잡종을 키우는게 아님
랜드레이스의 길쭉한 허리가 존나 많은 삼겹살을 뽑아낼 수 있기 때문임
그리고 전통흑돼지는 제주토박이도 못 먹어본 고기임
진짜 제주흑돼지는 천연기념물이고, 제주 내에서도 농장 딱 한 곳에서만 식육용으로 출하함
시중에 유통되는 흑돼지는 전부 이 흑돼지와 백돼지의 교잡종임
오래키운돼지는 다이럼
근데 이래서 외국에서는 삼겹살이 싼거 아님?
아버지께서 제주도 지인이 보내줬다고 하는 흑돼지 삼겹살 보면 껍질에 검은 털 있는 것 빼면 그냥 삼겹살과 똑같이 생겼던데 뭐지