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댓글(29)
존나 비싼거 맞음
근데 싸게 팔수 없음
이거 싸게 팔면 다른메뉴 안팔림 그거 감안하고 가격책정한듯
여기서 원가 같은거 생각하고 15000~20000원에 판다? 가게 컨셉을 무너뜨리는 행동임
히든 파스타라면서 젠틸레나 카발리에리같은 파스타면도 아니고
생면 파스타를 쓰는것도 아니고
데체코 쓰면서 3만원??
이라고 생각한다면
일반적인 면으로 개쩌는 맛을 낸 조리스킬이 개쩌는거라고 생각하면 된다.
호텔 짜장면이 동네 짜장면 5천원 하던 옛날부터 3만원이었지.
호텔 요리사급이면 프리미엄 붙여도 되긴 될듯.
아무리 잘만들었고 정성이 들어갔다지만
알리오올리오를 저가격은 좀 글킨하네
그 정신적거부선이라고 해야되나 그런거 좀 강하게 오는듯
국내 정상급이 해주는건데 뭐 타인의 기술에 대한 가치를 존중해줄 필요가잇지않을까,, 3만원 괜춘한듯
비싼건 맞는데 중요한건 납득되는 가격이냐 아니냐의 문제지. 저게 편의점 인스턴트 파스타 가격이면 처맞는게 당연하지만 전문 셰프의 독자적인 기술로 만든 파스타 라면 그 돈 내고 먹을만 하지.
난 개인적으로 다른 메뉴랑 비교해서 저게 3만원이라는 가격으로 책정한 이유가 궁금하네 ㅋㅋㅋ 대하 30 생선 36, 삼겹살 39 양갈비 45
안먹을사람은 안먹고 먹을 사람은 먹는거지ㅋㅋ
줜내 비싸긴한데 요리사값이라고 생각하면 못먹을 그런것도 아니지 싶음.
어차피 사치품으로 들어가는 건 가성비로 먹는 게 아냐. ㅋㅋㅋ
자신들이 고상한 요리를 소수에게만 제공하겠다는 파인다이닝도
그래서 '의외로 안 남아요' 하면서 대체로 망하잖아.
박리다매 안 되고, 배달도 안 하고, 유명해져봤자 자리나 재료수급 한계로
바짝 많이 벌 수도 없고... 일반 식당과 다르게 음식 하나하나를 비싸게 받을 수 밖에.
쉽게 망하는 이유도 그 몇 없는 테이블 늘상 꽉 차지 않으면 하나 빌 때마다 타격 커서 그럼.
더 많이 팔 수는 없는데, 한명이라도 덜 팔면 족되는 장사방식.
저 가격에 팔 자신있으면 파는거지 뭐
가격에 대한 타당성은 언제나 시장이 결정해주지.
데체코 쓰고 3만원이면 비싼거 맞지 생면 뽑아도 그정도 하겠다
궁금하다 어떤 맛일까?
파스타가 잘 모르지만 맛있는 곳 가서 먹어보니까 맛의 범위가 엄청나던데.....