심지어 이사람조차 고?기를 숙성해서 먹는다.
고기는 숙성이 정답이다.
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참고로 육회는 왜 안그러냐 하지만 사실 육회도 바로잡은게 아니다
도축한다음 바로 냉동을 시켜서 육회용으로 먹을수 있게 내동숙성한거라서 사후강직이 없다
굳이 사후강직있는걸 먹고싶으면 근육면 과 세로로 얇게 썰어서 먹으면된다.
물론 그것도 구워먹으면 매우질김
어릴때 마당에서 돼지 한마리사서 잡고 저녁에 모여서 먹었는데
그때 항상 배고플때라서 잘 먹긴했었는데 맛이 엄청좋았다는건 없었던거 같음,