맛있는 중국집이 줄어드는 이유.jpg +144 [4]

댓글(4)

• 발더란16:51 답글달기

  간짜장을 소스처럼 만들어두면 걍 짜장으로 팔라고..

• 3574651435716:58 답글달기

• 부공실사16:53 답글달기

  이제 외식산업 메타가 많이 바뀐게 큰데
  예전에는 "피지컬만 있으면 중식이 서빙이나 배달에 유리"이게 성립했거든
  근데 이제는 피지컬도 별로 요구하지 않고 대량 조리에 적합한 장비빨, 안정적인 재료공급 인프라빨이 거의 90퍼
  그런데 중식은 피지컬은 존나 요구하면서 생각보다 장비빨을 못 보고 재료는 여러가지 들어가니 안정적이지 않음
  고로 뒤처지는 거지

• 나이트위시17:40 답글달기

  중식집도 프랜차이즈화 되지 않으면 살아남기 힘듬

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