골목식당 중국집 짬뽕국물 문제 한번에 해결한 백종원 +870 [23]

댓글(25)

• 알파곤10/18 답글달기

  오오.... 진짜 요리박사네? 이번주 주말엔 내가 요리사~ 짬뽕도전~!

• 들어가라10/18 답글달기

  짬뽕은 중국이 아니라 일본에서 유래되었다

• 화수분210/18 답글달기

  저거 장사 접을때까지도 모를 수도 있는데 골목식당보면 저런거 심심찮게 나오던데 백사장이 이 프로 참여자들에게 진짜 은혜를 배푸는듯

• 냥들의침묵10/18 답글달기

  중국집은 일을 안해봤지만 보통 필드에서는 셰프들에게서 전해지는 레시피 중에 저런것들이 좀 있어요 위 방송을 예를들면 짬뽕국물 끓였으면 바로 빼라 고추가루는 찬물에 풀어라 등등이죠 전해 전해지다 보니 이유는 너도 모르고 나도 모르고 그냥 하라는 대로 하는 사람은 맛 나오는거고 뭐 귀찮은데 구지 이렇게까지 해야 하나...하는 사람 손에선 손 맛이 안나는 거고요 근데 백종원님이 명확히 이유까지 설명해주니 참 좋네요

• 칼리소나10/18 답글달기

  1음...어..맞는말이긴한데 화자에 따라 좀 다르게 느껴진다.....?

• NormalUtopia10/18 답글달기

  와 진짜 어떻게 저 다양한 요리에 대해서 저런 깊은 지식을 가질수가 있지;;;

• 츠마일10/18 답글달기

  간간히 중국음식에서 쇠맛 나는 게 코팅이 안되서 그렇구나... 납득!!!

• 금연금주금욕10/18 답글달기

  삽니다

• SYSTEM10/18 답글달기

  MOVE_BESTOFBEST/399801

• 괴도로젠10/18 답글달기

  1교이쿠상이라면 이렇게 되겠죠 짬뽕은 일본에서 왔다-그러므로 한국 중화요리는 일본에서 비롯되었다 뽀나스로 일본 나가사키 짬뽕은 국물이 뽀얗고 담백한데 한국은 특유의 매운맛 사랑으로 고추기름 투하해서 자극적으로 열화시켰다-그러므로 한국인의 미각은 미개하다

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