숯[챠콜]에 대해서 정리를 좀 했습니다. +490 [31]

출처 : [네이버 지식백과] 숯 [charcoal] (두산백과)

검탄(흑탄)

참숯으로 백탄에 비하여 연소 지속시간은 떨어지나 발화점이 250~400도로 순간적인 화력은 강하며 저렴합니다.

일반적으로 참숯이라고 저렴하게 판매하는 숯들입니다. 

백탄 

숯표면에 힌 재와 미네랄성분대문에 백탄이라 불리며 ,단단하며 부딪히면 쇳소리가 납니다.

불이 쉽게 붙지 않으며, 순간화력은 검탄에 비해 약하나 그 대신 불이 아주 오래갑니다.

비장탄

백탄의 일종으로 오랜시간 구워낸 숯으로 매우 단단하며 일반 숯에 비해 월등한 화력과 오랜 지속시간이 특징입니다.

하지만  오랜시간 태워서 참숯향이 거의 나지 않는 단점이 있습니다. 

비장탄과 백탄의 경우 사용후 물로 끈후 말려서 다시 사용이 가능합니다.

챠콜브리켓

Charcoal (숯)+ Briquet ( 조개탄 )

챠콜 또는 브리켓이라고 불리워지는 제품입니다. 

대표상품으로는 킹스포드챠콜(코스트코챠콜) , 비앤비 챠콜들이 있습니다.

숯가루를 조개탄모양으로 만든 숯을 말하며 , 숯가루를 성형할때 전분을 사용하기 때문에 안전합니다.

킹스포드챠콜은 훈연향이 나는 나무숯가루가 섞여 있으며 ,  비앤비챠콜은 참숯가루로만으로 제작합니다.

그리고 챠콜브리켓을 구입하실때는 설명서를 반드시 확인하셔야 합니다.

성분표에 챠콜이라고 적혀 있는것은 숯가루브리켓이 맞습니다. 

챠콜브리켓의 장점은 불을 붙이기 쉽고 숯에 비해 저렴합니다. 

직화에는 불이 참숯에 비해 오래 가지 않기 때문에 중간에 보충해줘야 하나 챠콜스타터를 사용하면 편리합니다.

브리켓

말그래도 조개탄입니다.

포장지에  내츄럴 또는 챠콜이라는 문구가 없으면 성분표를 꼭 한번 보시기 바랍니다.

성분표에 갈탄 또는 식물성갈탄  이라고 적혀 있을겁니다.

이 제품이 나쁘다는것은 아니구요  숯이 아닌데 마치 숯인양 팔고 있고 또 소비자들이 숯으로 착각하는 것입니다.

직화구이보다는 간접구이용에 적합한 브리켓(성형탄,조개탄)이라 생각됩니다.